Secreto de cerdo gallego

Ref449

Peso500gr

Más informaciónPieza perteneciente al músculo latísimo del dorso, de forma plana con abundante presencia de grasa intermuscular, procedente de la parte trasera de la paleta de cerdo bajo el tocino que cubre dicha pieza.
Con aspecto y olor de carne fresca.
Este cerdo más rústico y de carácter tranquilo es criado exclusivamente en Galicia de forma tradicional.
El resultado es una carne más tierna y jugosa, por su mayor veteado, y más saludable, por su mayor aporte de ácidos grasos monoinsaturados.