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Cerdo de castaña

El cerdo de castañas es una variedad más rústica y de carácter tranquilo criada exclusivamente en Galicia de forma tradicional para que pueda desarrollar todas las características organolépticas de su carne.

Su alimentación basada en cereales tradicionales como la cebada y el trigo, añade la castaña en sus últimos meses de engorde para aportar in sabor ligeramente dulzón y propiedades nutricionales saludables.

Así conseguimos una carne más tierna y jugosa, por su mayor veteado, y más saludable por su mayor aporte de ácidos grasos monoinsaturados.

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