Os traemos una receta con una preparación sencilla y un resultado muy apetitoso.

Preparación

1. En una cazuela pondremos la cebolla, ajos, laurel y pimienta previamente cortados y le añadiremos las pechugas de pollo de Corral.

2. Cubriremos todo con aceite de oliva y coceremos a fuego muy lento durante 1 hora aproximadamente.

3. Durante el tiempo que está cociendo, aprovecharemos para hacer nuestra crema con Mencía. Para prepararla será tan sencillo como reducir la nata con el vino en una sartén y conservarla.

4. Una vez que las pechugas confitadas estén listas, las cortaremos en medallones y las introduciremos en la crema.

5. Herviremos todo durante 2 minutos y estará listo para emplatar.

Presentación

Para darle un toque informal, podemos acompañar nuestras pechugas con unas patatas chips.